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三下鍋

美食簡介

       在張家界,隨處可見打著“正宗三下鍋”或者“土家三下鍋”字樣的餐館,“三下鍋”儼然已成張家界最具特色和最富盛名的美食。相傳明代嘉靖年間,朝廷征調湘鄂西土司兵上前線抗倭,恰好趕上年關,為不誤軍機,土司王下令提前—天過年,于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮,叫吃“合菜”,以后逐漸演變成“三下鍋”。

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